Кулинария

Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом

Привезла из поездки в Дрезден рецепт немецкого макового пирога с творогом. Начинка в нём просто фантастическая! Пирог выходит достаточно высокий, аппетитный и большой, что очень удобно для большой семьи. В основе рассыпчатое песочное тесто, а в середине — нежная маковая начинка с творогом.

Самое сложное в этом рецепте — оставить остужаться пирог в форме! Для макового творожника по классическому немецкому рецепту понадобятся вполне себе простые и доступные составляющие.

Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом© Depositphotos

Пирог с творогом и маком

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить немецкий маковый пирог с творогом. Удивит не только вкусом, но и своим внешним видом!

Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом© Depositphotos

‡агрузка…

Ингредиенты для теста

  • 190 г муки
  • 90 г сливочного масла
  • 80 г сахара
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 450 мл молока
  • 60 г сливочного масла
  • 90 г сахара
  • 100 г мака
  • 1 яйцо
  • 90 г манной крупы
  • 150 г творога
  • щепотка соли

Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом© Depositphotos

Приготовление

  1. В небольшой кастрюле или ковшике соедини холодное молоко, мак, сахар и сливочное масло. Перемешай венчиком, а затем отправь массу на средний огонь. При постоянном помешивании доведи до кипения.

    Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом

  2. В горячую массу при постоянном помешивании вводи манную крупу небольшими порциями или тонкой струйкой. Затем сними с огня и отставь кастрюлю в сторону минут на 20, чтобы манка немного набухла.

    Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом

  3. В отдельной емкости соедини творог, яйцо, щепотку соли. Взбей всё при помощи погружного блендера до однородности.

    Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом

  4. Всыпь к творожной массе маковую. При помощи блендра перебей всё до однородности.

    Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом

  5. Для приготовления песочной основы соедини муку, сливочное масло, сахар и щепотку соли. Все продукты поруби ножом или измельчи руками в мелкую крошку. Я использую измельчитель, подойдет также комбайн с ножами, используй для него импульсный режим.

    Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом

  6. Возьми разъемную форму для выпечки (у меня диаметром 18 сантиметров), застели ее бумагой. На дно высыпь половину, можно чуть больше песочной основы, распредели равномерным слоем и слегка утрамбуй, сверху выкладывай творожно-маковую начинку. Присыпь начинку оставшейся песочной крошкой, равномерно распредели по всей поверхности формы.

    Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом

  7. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 минут. Верх пирога должен хорошо подрумяниться.

    Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом

  8. Обрати внимание, пирог нельзя доставать из формы до полного остывания, иначе он не будет держать форму. Дай ему полностью остыть, после чего убери его на час в холодильник. Затем пройдись вдоль стенок формы острым тонким ножом и сними форму.

    Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом

  9. Вот и всё, творожно-маковый пирог готов. Приятного аппетита!

    Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом

Совет редакции

Также предлагаю тебе ознакомиться с отменным рецептом диетического макового пирога. Черный, как уголек, но в нём нет ни грамма шоколада, сверху хрустящая корочка, а внутри сочный и нежный. Оторваться невозможно!

Этот замечательный десерт — отличное дополнение к чашке ароматного чая или кофе. Очень мне нравится в этом пироге сочетание нежных и хрустящих текстур. Обязательно попробуй его приготовить, ты точно не пожалеешь!

Источник

Добавить комментарий