Сырники — это полезный завтрак, с которого начинают свой день многие наши читатели. А сырники с манкой в духовке, да еще дополненные сметанно-медовым соусом, сразят наповал даже самого требовательного гурмана.
Сырники с манкой в духовке
Ингредиенты для сырников
- 400 г творога жирностью 9 %
- 2 ст. л. сметаны
- 60 г сахара
- 2 ст. л. без горки манной крупы
- 2 яйца
- 0,3 ч. л. ванилина
- щепотка соли
- 1 ст. л. сливочного масла
Ингредиенты для соуса
- 3 ст. л. сливочного масла
- 2 ч. л. мёда
- 0,3 ч. л. корицы
- 100 г сметаны
Приготовление
- Отдели яичные белки от желтков.
© Depositphotos - Добавь в творог желтки, сахар и манную крупу. Перемешай. Скажу несколько слов о твороге. Самый главный ингредиент сырников должен быть сухим и плотным. Я использовал две пачки магазинного творога с жирностью 9 %. Он не слишком влажный и однородный.
- Влей в получившуюся массу сметану, добавь ванилин и соль. Оставь на пару минут, чтобы манка набухла. Манка не забивает тесто, как мука, а делает воздушнее. Но не стоит забывать, что ей требуется больше времени на набухание.
- Тем временем взбей белки до мягких пиков.
© Depositphotos
- Переложи взбитые белки в творожную массу. Аккуратно перемешай.
- Для приготовления сырников в духовке можно использовать силиконовую форму для кексов. С моей формой из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 8 штук.
- Разогрей духовку до 180 градусов и отправь в нее форму на 30–35 минут.
- Пока сырники пекутся, приготовь соус.
- Для этого разогрей в сотейнике масло. Когда оно станет жидким, добавь мёд и корицу.
- Затем выключи огонь и влей сметану. Перемешай всё до однородной консистенции. Дай соусу остыть.
- Переложи сырники из формы для выпекания на тарелку и полей соусом. Можно также использовать варенье, мёд или сметану.
- Приятного аппетита!
Сырники с манкой в духовке получаются нежными, удивительно воздушными и аппетитными на вид. А сметанно-медовый соус прекрасно подойдет и к блинчикам, оладьям, сладким запеканкам и другим десертам.
