Кулинария

Секреты приготовления шоколадного кекса

Приготовление домашних кексов — целое искусство. Тут можно экспериментировать как с формой блюда, так и с его вкусовыми характеристиками.

Историки утверждают, что первые кексы готовили еще в Древнем Риме. Тамошние кулинары для десерта умело смешивали изюм, орехи и кусочки граната с ячменным пюре. Настоящую популярность кексы обрели в XVI веке с распространением сахара. Причем в каждой местности блюдо готовили из тех ингредиентов, которые были популярны в регионе.

И сегодня мы расскажем, как сделать шоколадный кекс, оригинальность которого соответствует столь чудному названию — «Венецианская безделушка».

Секреты приготовления шоколадного кекса© DepositPhotos

Шоколадный кекс в духовке

Настоящий кулинар даже из самых обычных продуктов может приготовить вкусный шедевр. И «Венецианская безделушка» — настоящее поле для творчества. Шоколад в него добавляют черный, а если охота поэкспериментировать, можно попробовать добавить изюм или орехи. Если взять больше муки — кекс получится более плотным.

Ингредиенты

  • 100–120 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 100 г темного шоколада
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. соли
  • ванилин по вкусу

Приготовление

  1. Масло поставь в тепло, чтобы размягчилось, и взбей миксером с сахаром и ванилином. Вбей в смесь яйца и снова хорошенько перемешай.

    Секреты приготовления шоколадного кекса

  2. Добавь муку и соль. Взбей всё до однородной массы.

    Секреты приготовления шоколадного кекса

  3. Шоколадку поломай и растопи кусочки на водяной бане.

    Секреты приготовления шоколадного кекса

  4. Формочку для десерта застели пергаментной бумагой. Половину теста выложи в форму, разровняй и полей половиной растопленного шоколада.

    Секреты приготовления шоколадного кекса

  5. Оставшуюся часть теста выложи вторым слоем и полей второй половинкой растопленного шоколада. Шпажкой перемешай шоколадный слой, придавая ему красивые завитки.

    Секреты приготовления шоколадного кекса

  6. Отправь форму с кексом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай около 30 минут. Проверяй готовность десерта с помощью всё той же шпажки. Приятного аппетита!

    Секреты приготовления шоколадного кекса

Тесто получается легким и рассыпчатым, а вкус в большей мере зависит от шоколада и масла. К слову, сливочное масло можно заменить маргарином, но тогда придется добавить разрыхлитель, иначе тесто получится слишком плотным.

Готовить «Венецианскую безделушку» легко, и в этом плане она полностью оправдывает свое название. А божественный аромат быстро привлечет к столу гостей. Так почему бы не порадовать близких и не приготовить такой простой и аппетитный десерт?

Секреты приготовления шоколадного кекса

Кексы — десерт, с которым можно и нужно экспериментировать. Недавно мы уже рассказывали о приготовлении кексов из манной крупы с одним необычным ингредиентом. Получилось волшебно.

А если тебе охота состряпать что-то совершенно необычное на вид, тогда обязательно узнай, как приготовить сдобные кексы с молоком. Возможно, именно этот рецепт станет твоей фирменной кулинарной фишкой.

А тебе удалось реализовать этот рецепт шоколадного кекса в духовке? Получилось вкусно? Тогда смелее делись секретом приготовления с друзьями в социальных сетях!

Источник

Добавить комментарий