Кулинария

Узбекская хозяйка показывает, что она не ленится печь вместо хлеба



Перекус с восточным колоритом, а тем более бюджетный — звучит неплохо, правда? Поэтому мы и решили приготовить сегодня ароматную лепешку, к которой можно подавать любую начинку по желанию. Наш рецепт узбекской лепешки достаточно прост и нетребователен к продуктам.

Узбекская хозяйка показывает, что она не ленится печь вместо хлеба© Depositphotos

Тем не менее приготовленная «Катлама» надолго укоренится в популярных блюдах твоей семьи, гарантируем! На вкус как чебурек, а само тесто слоится. В общем, давай готовить!

Рецепт узбекской лепешки

Ингредиенты

  • 450 мл воды
  • 1,5 ч. л. соли
  • 800 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 5 луковиц
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

  1. Всыпь соль в 450 мл чистой воды и дай раствориться. Добавь муку и замеси тесто. По ходу замеса добавляй еще по чуть-чуть муки, чтобы само тесто не липло к рукам. Когда замесишь, накрой пищевой пленкой и оставь в теплом месте на полчаса.
    Узбекская хозяйка показывает, что она не ленится печь вместо хлеба
  2. Лук порежь тонкими полукольцами. Посоли и поперчи. Затем разомни его руками, чтобы он пустил сок и в нём же промариновался.
    Узбекская хозяйка показывает, что она не ленится печь вместо хлеба

  3. Достань тесто и снова его немного замеси. Раздели его на 8 частей и немного присыпь каждую часть мукой, для удобства в работе. Сформируй из кусочков шарики, которые, в свою очередь, раскатай в лепешки средней толщины. Поверхность лепешек смажь предварительно растопленным сливочным маслом.
    Узбекская хозяйка показывает, что она не ленится печь вместо хлеба
  4. Теперь поверхность лепешек посыпь маринованным луком и скатай в трубочку. Затем сразу же эту трубочку сверни спиралью и уже аккуратно руками, а затем и скалкой, раскатай обратно в лепешку. Обжарь лепешки с двух сторон на среднем огне. Когда будешь переворачивать лепешку, не забудь закрыть крышку у сковороды. Готовность можешь проверить по золотистой корочке. Блюдо готово.
    Узбекская хозяйка показывает, что она не ленится печь вместо хлеба

Вот такие замечательные вкусняшки у нас получились. Делать легко и просто, а наслаждаться вкусом сможет каждый член семьи. Отлично эти лепешки зайдут со сметаной или кефиром, в который добавили мелко нарезанную петрушку и немного чеснока с солью. Проверь, действительно аппетитно.

Узбекская хозяйка показывает, что она не ленится печь вместо хлеба

Само собой, если уменьшить количество масла в сковороде, результат получится менее калорийным. Однако восточная кухня сама по себе достаточно сытная, а поэтому мы не рекомендуем употреблять за раз больше двух лепешек. Но если ты счастливчик и не переживаешь о лишних килограммах, поздравляем, твоя порция может быть и побольше!

Для тех, у кого рецепт вызвал сложности, предлагаем видеоролик, который расставит всё по местам.

Источник

Добавить комментарий