Кулинария

Не новый, но неизменно желанный салат из квашеной капусты

Изобретая всё более и более сложные кулинарные рецепты, мы часто забываем, что самая простая еда, как правило, является самой здоровой. А иногда к тому же и самой вкусной, что с легкостью доказывает наш салат из квашеной капусты, лука и зеленого горошка.

Не новый, но неизменно желанный салат из квашеной капусты

Как и другие ферментированные продукты, квашеная капуста помогает организму лучше усваивать питательные вещества, укрепляет наш иммунитет и снабжает витаминами.

Не новый, но неизменно желанный салат из квашеной капусты

© Depositphotos

Но важно помнить, что в покупной капусте содержится большое количество сахара и уксуса. Поэтому лучше всего заняться самостоятельным приготовлением хрустящего лакомства по нашим рецептам.

Салат из квашеной капусты

Ингредиенты

  • 400 г квашеной капусты
  • 0,5 свежего огурца
  • 1 луковица
  • 300 г зеленого горошка
  • соль и перец по вкусу
  • пару перьев зеленого лука
  • небольшой пучок петрушки
  • 0,5 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. нерафинированного растительного масла

Приготовление

  1. Нарежь репчатый лук тонкими полукольцами, а огурец — соломкой. Чтобы избавить лук от горечи, залей его на 1 минуту кипятком.
    Не новый, но неизменно желанный салат из квашеной капусты

  2. Слегка отожми квашеную капусту от рассола.
    Не новый, но неизменно желанный салат из квашеной капусты
  3. Добавь к ней лук и огурец.
  4. Слей с горошка лишнюю жидкость и отправь его к остальным продуктам.
  5. Посоли и поперчи по вкусу.
  6. Добавь нарезанную зелень. Заправь лимонным соком и ароматным растительным маслом.
    Не новый, но неизменно желанный салат из квашеной капусты
  7. Перемешай и подавай к столу.
  8. Правду говорят, что всё гениальное просто. Приятного аппетита! Ознакомиться с процессом приготовления подобного салата более подробно можно на видео.
    Не новый, но неизменно желанный салат из квашеной капусты

Традиция квасить капусту старше Великой Китайской стены, но при этом прекрасно сохранилась до наших дней. В чём причина такого удивительного долголетия и чем полезна квашеная капуста?

Сегодня мы знаем, что во время квашения капусты бактерии превращают сахар в молочную кислоту, улучшающую кишечную микрофлору и очень полезную для людей с замедленным метаболизмом. А больше об удивительных свойствах хрустящей закуски расскажет наша статья.

Источник

Добавить комментарий