Купил в супермаркете красивые, но слишком твердые яблоки? Можно, конечно, отложить их на недельку-другую. Но мы предлагаем вариант получше. Наша шарлотка с бананами сполна раскроет вкус даже самых кислых яблок, а также станет прекрасным дополнением к вечернему чаепитию.
© Depositphotos
Шарлотка с бананами
Ингредиенты
- 3 яблока
- 2 банана
- 3 яйца
- 6 ст. л. сахара
- 1 ст. муки
- 1 щепотка соли
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- ваниль по вкусу
- сахарная пудра для украшения
- форма для выпечки диаметром 24 см
Приготовление
- Отдели желтки от белков.
- Взбей белки миксером до образования плотной пены.
- Добавь ко взбитым белкам щепотку соли, сахар и желтки. Продолжай взбивать до однородности.
- Всыпь разрыхлитель и по чуть-чуть добавляй муку, замешивая жидкое тесто. Я прекратил добавлять муку, почувствовав, что тесто будет слишком плотным, когда оставалось еще 1,5 столовых ложки. Такое возможно, ведь яйца у всех разные.
- Нарежь тоненькими ломтиками яблоки, а бананы кружочками.
- Смажь форму маслом.
- Выложи на дно бананы и яблоки.
- Залей тестом и отправь в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Выпекай 20–25 минут. За это время шарлотка поднимается.
- Перевернув готовую шарлотку, я обнаружил, что снизу кружочки банана просвечиваются сквозь тесто и выглядят очень необычно. Появилась даже мысль подавать кусочки десерта красивой стороной вверх.
- Если вы всё же решите сделать это более традиционным способом, украсьте шарлотку сахарной пудрой.
- Приятного аппетита!
Шарлотка вышла ароматной и очень вкусной. Интересно, что в десерте с двумя начинками отдельного упоминания заслуживает тесто. Благодаря ему выпечка получилась пористой, пышной и очень мягкой.
