Гранатовый чай получил широкое распространение в Турции. В разных регионах страны его готовят с добавлением сока, мякоти плодов, зерен, а также цветков и других частей гранатового дерева. Цветков у нас по понятным причинам под рукой не оказалось. Но мы попробовали сделать согревающий антипростудный напиток из корок граната. Показываем, что получилось.
Гранатовый чай
Ингредиенты
- 2 граната
- цедра от апельсина
- 1 палочка корицы
- щепотка мускатного ореха
- 1 ст. л. мёда (по желанию)
Приготовление
- Если у тебя есть очищенный гранат, отлично. Если нет, то мы расскажем, как его проще очистить.
- Тщательно помой гранат под проточной водой. Вытри насухо. Затем отрежь острым ножом его верхушку, открыв сердцевину и радиальные перегородки.
- Сделай ножом надрезы вдоль всех перегородок. Обычно их в гранате бывает от пяти до семи.
- Вставь нож в центр граната и, работая им как рычагом, раздели гранат на дольки по линиям разрезов.
- Сними пленки там, где они остались, и, постукивая ложкой по кожуре каждой дольки, выбей зерна в миску. Корки не выбрасывай, они нам еще пригодятся.
- Заполни чашу блендера зернами граната. Взбивай погружным блендером секунд 10–15 и пропусти всё через сито. Должно получиться до стакана темно-рубинового сока.
- Вскипяти в сотейнике литр воды, добавь корки граната и вари на небольшом огне под крышкой 10 минут. Затем процеди.
- Снова перелей отвар в сотейник, добавь цедру апельсина, свежий гранатовый сок, палочку корицы и мускатный орех. С последним желательно не переборщить, чтобы он не перебил в чае аромат граната.
- Доведи смесь до кипения под крышкой. Затем сними с огня и дай настояться 5–10 минут.
- Процеди чай в кружки, добавь ломтик лимона, мёд и подавай к столу.
- Для кого-то вкус может показаться слишком насыщенным. В таком случае следует развести чай кипятком в пропорции один к одному.
- Приятного чаепития!
Вкус чая получается необычным. Он скорее терпкий, чем кислый, как гранатовый сок. Мои турецкие друзья утверждают, что гранатовый чай снимает стресс, укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к простудам. Богатый витаминами напиток также рекомендуют при недостатке в организме железа.
